姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。喝姜红糖水治感冒；姜有“呕家圣药”之称；姜还可用于治疗肠炎、痢疾等；生姜外擦对白癜风、斑秃、手癣也有一定治疗效果。